Bạn đã từng ăn bao nhiêu trong số 5 cách ăn thịt có hại này? La Maison tư vấn giúp bạn nhé.
1. CHIÊN THỊT HUN KHÓI
Thịt hun khói chứa nitrate, sau khi chế biến áp chảo, không cần thêm dầu sẽ sinh ra nitroso pyrrolidine gây ung thư.
Giải pháp:
- Hấp, luộc
- Cho thêm giấm gạo
- Rửa thịt bằng nước sôi
2. RỬA THỊT HEO BẰNG NƯỚC SÔI
Làm vậy sẽ khiến thịt mất đi nhiều thành phần dinh dưỡng cũng như ảnh hưởng đến hương vị của thịt.
Giải pháp: Rửa thịt bằng nước mát
3. ĂN THỊT TÁI
Thịt ẩn chứa rất nhiều vi khuẩn, ký sinh trùng, ấu trùng sán,... nên ăn chưa nấu kỹ sẽ làm tăng nguy cơ gây hại cho cơ thể, thậm chí là gây tử vong.
Giải pháp: Nấu chín thịt heo, gà nhưng cũng không nên nấu quá kỹ vì sẽ làm mất chất và không ngon.
4. RÃ ĐÔNG THỊT SAI CÁCH
Thịt để đông khi tiếp xúc với nhiệt độ thường dễ bị ôi thiu, vi khuẩn sinh sôi gấp nhiều lần. Dùng nước để rã đông còn tạo điều kiện cho vi khuẩn dễ dàng tấn công hơn.
Giải pháp: Rã đông trong ngăn mát tủ lạnh
5. ĂN THỊT NƯỚNG QUÁ CHÁY
Khi nướng thịt, lượng mỡ nhỏ giọt xuống than hồng sẽ hình thành hydrocarbure – chất gây ung thư bám ở chỗ thịt bị cháy.
Giải pháp:
- Tuyệt đối không nên ăn những chỗ thịt bị cháy.
- Nướng thịt ở mức độ vừa phải cho đủ chín và giết chết vi khuẩn. Không để thịt trên lửa quá lâu đến khi cháy.