Rã đông thịt gần như là công việc hằng ngày của các bà nội trợ nhưng chưa chắc chị em đã biết cách làm đúng cách đâu nhé. Sau đây là một vài mẹo vặt La Maison mách bạn.
Cách 1: RÃ ĐÔNG VỚI TỦ LẠNH
Lấy thịt ra khỏi tủ đông, cho vào ngăn mát tủ lạnh. Không nên rã đông thịt ở nhiệt độ phòng vì đây là môi trường lý tưởng cho vi khuẩn sinh sản. Do đó, rã đông trong tủ lạnh là phương pháp an toàn nhất.
Cách 2: RÃ ĐÔNG VỚI NƯỚC MÁT
Lưu ý không sử dụng nước nóng hay nước ấm vì nó sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn phát triển.
Đầu tiên hãy cho thịt vào túi đậy kín để không làm mất chất dinh dưỡng. Sau đó ngâm túi vào nước mát đến khi thịt mềm. Bạn có thể cho ít muối vào nước để rã đông nhanh hơn.
Cách 3: PHƯƠNG PHÁP VỚI LÒ VI SÓNG
Cách này không được khuyến khích do lò vi sóng có thể khiến tảng thịt rã đông không đều, vi khuẩn có thể xâm nhập vào bên trong.
Để đảm bảo, bạn hãy để lò ở chế độ rã đông trong tầm 2 phút (tùy vào độ dày của tảng thịt), sau đó mở lò để kiểm tra. Nếu chưa rã đông hoàn toàn, bạn hãy tiếp tục cho rã đông và kiểm tra thường xuyên, tránh để phần thịt bên ngoài bị chín trước khi chế biến.
Lưu ý sau khi rã đông phải chế biến thịt ngay để tránh gây độc hại.
Cách 4: RÃ ĐÔNG VỚI GIẤM
Hãy đổ một ít giấm lên tảng thịt. Giấm không chỉ giúp rã đông thịt nhanh mà còn làm mùi vị món ăn được thơm ngon hơn.