THỊT BÒ THẬT HAY GIẢ - LÀM THẾ NÀO PHÂN BIỆT

Mua được thịt bò sạch, tươi ngon, nguồn gốc rõ ràng đang là mối quan tâm hàng ngày của các chị em nội trợ khi mà thịt bò bệnh, bị bơm nước, thịt trâu giả bò không rõ nguồn gốc đang bày bán tràn lan trên thị trường. La Maison mách chị em vài tips sau để có được miếng thịt bò ngon và đảm bảo chất lượng..

CÁCH CHỌN THỊT BÒ
Khi mua thịt bò, hãy chọn loại không đỏ đậm quá, khô, thớ thịt nhỏ mịn, chắc và không dính tay là thịt bò ngon. Màu mỡ trắng hay vàng không chỉ thể hiện độ mềm béo mà còn do nguồn thức ăn của bò. Với những con bò được cho ăn ngũ cốc, mỡ thường có màu trắng, còn mỡ có màu hơi vàng là những con bò được cho ăn cỏ tự nhiên.
Tuyệt đối không chọn các tảng thịt có mùi hôi hay những nốt trắng giữa các thớ thịt vì chúng đã bị nhiễm sán hay bò bị gạo.

17155341_282667618833764_3776478527101444046_n

PHÂN BIỆT THỊT TRÂU VÀ THỊT BÒ
Thịt trâu thường có thớ thịt to, màu thịt đỏ tía. Thịt trâu thường ít thấy mỡ do chúng vận động nhiều hơn bò.
Xào hay luộc: thịt trâu thường không có mùi thơm hay mùi không rõ. Hơn nữa thịt trâu sẽ bị co lại, dai hơn, săn chắc hơn và ngọt hơn thịt bò.

17103614_282667582167101_3677772702873571527_n

PHÂN BIỆT THỊT BỊ BƠM NƯỚC
Những miếng thịt bị bơm nước thường ướt hơn trong khi những miếng thịt ngon thường khô, phần tiếp xúc với không khí khô và hơi xe lại.

17156329_282667615500431_2120686823827312056_n

LỰA CHỌN NHÀ CUNG CẤP THỊT BÒ UY TÍN
❌ Thịt chợ là thịt nóng, ở nhiệt độ thường vi sinh vật phát triển rất nhanh, thịt dễ bị ôi thiu, bốc mùi, hư hỏng.
❌Nguồn thịt tại chợ thông thường do các lò mổ thủ công cung cấp, đôi khi sẽ không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
❌Nguồn thịt có thể không rõ nguồn gốc, nhất là các chợ tự phát, chợ tạm, gia súc có thể bị chết do dịch bệnh, nhập lậu hoặc chứa chất cấm,...
➡️ Việc lựa chọn nơi bán uy tín vô cùng quan trọng, không chỉ ảnh hưởng đến hương vị bữa ăn mà còn tác động không nhỏ đến sức khỏe của bạn và gia đình.