THỊT BÒ THẬT HAY GIẢ - LÀM THẾ NÀO PHÂN BIỆT

CÁCH CHỌN THỊT BÒ

Khi mua thịt bò, hãy chọn loại không đỏ đậm quá, khô, thớ thịt nhỏ mịn, chắc và không dính tay là thịt bò ngon. Màu mỡ trắng hay vàng không chỉ thể hiện độ mềm béo mà còn do nguồn thức ăn của bò. Với những con bò được cho ăn ngũ cốc, mỡ thường có màu trắng, còn mỡ có màu hơi vàng là những con bò được cho ăn cỏ tự nhiên.
Tuyệt đối không chọn các tảng thịt có mùi hôi hay những nốt trắng giữa các thớ thịt vì chúng đã bị nhiễm sán hay bò bị gạo.

PHÂN BIỆT THỊT TRÂU VÀ THỊT BÒ 
Thịt trâu thường có thớ thịt to, màu thịt đỏ tía. Thịt trâu thường ít thấy mỡ do chúng vận động nhiều hơn bò.
Xào hay luộc: thịt trâu thường không có mùi thơm hay mùi không rõ. Hơn nữa thịt trâu sẽ bị co lại, dai hơn, săn chắc hơn và ngọt hơn thịt bò.

PHÂN BIỆT THỊT BỊ BƠM NƯỚC 
Những miếng thịt bị bơm nước thường ướt hơn trong khi những miếng thịt ngon thường khô, phần tiếp xúc với không khí khô và hơi xe lại.

LỰA CHỌN NHÀ CUNG CẤP THỊT BÒ UY TÍN 
❌ Thịt chợ là thịt nóng, ở nhiệt độ thường vi sinh vật phát triển rất nhanh, thịt dễ bị ôi thiu, bốc mùi, hư hỏng.
❌Nguồn thịt tại chợ thông thường do các lò mổ thủ công cung cấp, đôi khi sẽ không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
❌Nguồn thịt có thể không rõ nguồn gốc, nhất là các chợ tự phát, chợ tạm, gia súc có thể bị chết do dịch bệnh, nhập lậu hoặc chứa chất cấm,...
➡️ Việc lựa chọn nơi bán uy tín vô cùng quan trọng, không chỉ ảnh hưởng đến hương vị bữa ăn mà còn tác động không nhỏ đến sức khỏe của bạn và gia đình.

Thịt Ngon Quốc Tế La Maison hân hạnh được phục vụ quý khách.