++ Hầu hết khách hàng luôn nghĩ sử dụng thịt tươi thì sẽ tốt hơn thịt đông lạnh. Điều này có thực sự đúng?
Các thực phẩm tươi thường chứa nhiều dinh dưỡng hơn thực phẩm cũ, do quá trình bảo quản làm mất chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, thực phẩm đông lạnh nếu được cấp đông đúng cách sẽ có chất lượng dinh dưỡng như thịt tươi. Hơn thế nữa, thịt tươi dễ mất chất dinh dưỡng hơn khi để ngoài môi trường có nhiệt độ cao, còn có cả nguy cơ bị nhiễm khuẩn.
++ Tuy có tâm lý không thích dùng thịt đông lạnh nhưng nhiều người vẫn có thói quen mua thịt tươi dự trữ cho cả tuần và bảo quản trong tủ đông. Việc dự trữ quá nhiều thịt trong tủ lạnh và nếu bảo quản thịt ở nhiệt độ cao trên 0 độ C có thể làm cho thịt rất dễ mất chất.
Tại các cửa hàng thịt nhập khẩu uy tín, thịt heo bò nhập khẩu sẽ được đóng gói hút chân không và làm lạnh dưới nhiệt độ từ -25 độ C đến -18 độ C nên không làm mất chất dinh dưỡng và chất lượng hoàn toàn ngon như thịt tươi mới sản xuất.
Các chuyên gia khẳng định, người tiêu dùng nên sử dụng thịt đông lạnh trong vòng 6 tháng trước khi nó bị biến chất. Điều quan trọng hơn nữa là người tiêu dùng cần thực sự thông minh lựa chọn các cửa hàng uy tín để đảm báo thịt đông lạnh chất lượng.