Món canh sườn non thanh mát, giàu dinh dưỡng để tăng cường sức khỏe. Thật tuyệt khi thưởng thức nước canh trong veo mà ngọt xương cùng rau củ giòn mềm, thịt sườn non thấm vị vào những ngày nóng.
Nguyên liệu (dùng cho 4-6 người ăn)
- 500g Sườn non heo Tây Ban Nha
- Bông cải xanh, cà rốt, khoai tây, củ dền
- Hành lá, ngò rí, ớt, tiêu, nước mắm, hạt nêm
Hình: Sườn non heo Tây Ban Nha. Giá: 160,000 VNĐ/ kg
Cách làm:
Sơ chế:
- Sườn non chặt miếng dài khoảng 3cm, ướp 1 muỗng hạt nêm.
- Các loại rau củ rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
Thực hiện:
- Đun sôi 2.5L nước đến 100oC, cho sườn non vào nấu khoảng 15 phút với lửa lớn, tiếp theo cho cà rốt, củ dền và khoai tây vào nấu với lửa vừa, cuối cùng cho bông cải vào nấu vừa chín. - - Tắt lửa, thêm ½ muỗng súp nước mắm và hành ngò.
Trình bày:
- Múc canh ra tô, rắc ít tiêu.
- Dọn kèm nước mắm nguyên chất và ớt cắt lát. Dùng với cơm nóng.