Nếu bò Kobe là niềm tự hào của người Nhật, thì bò Black Angus là niềm tự hào của người Mỹ.
Bò Black Angus là một trong những giống nổi tiếng ở Mỹ. Thịt bò Black Angus chủ yếu được biết đến như một loại thực phẩm tươi, mang lại giá trị và chất lượng dinh dưỡng cao. Bò có chất lượng thịt tốt, có vân mỡ trắng xen kẽ trong những thớ thịt giúp thịt mềm và có vị béo dễ chịu, thịt màu đỏ tươi, sáng. Ngoài ra, loại bò này có khả năng sinh sản cao và trưởng thành sớm, khoảng 2 tuổi có thể lấy thịt.
Nguồn: Shutterstock
Bò Black Angus thơm ngon nhờ 4 yếu tố như: điều kiện khí hậu, môi trường chăn nuôi, phương pháp chăn nuôi và chế độ dinh dưỡng. Hương vị, độ thơm ngon của giống bò ăn cỏ tự nhiên Black Angus này có lẽ chỉ đứng sau giống bò nổi tiếng Wagyu (hay bò Kobe). Chính lượng mỡ trong miếng thịt bò tạo nên mùi vị đặc trưng của thịt bò. Giống bò Black Angus được biết đến với lượng mỡ vừa đủ để tạo nên hương vị, độ mềm và vị ngon đặc biệt.
Ở thị trường Việt Nam, thịt bò Mỹ Black Angus được phân làm 3 tiêu chuẩn gồm: Prime, Choice và Select. Về bò Aging - đây là tên gọi một kỹ thuật chế biến để cho ra miếng thịt bò cao cấp phổ biến ở Mỹ. Nguyên liệu được sử dụng là loại bò Prime cao cấp. Loại thịt này có nhiều nước thịt bên trong những sớ thịt, xen lẫn tế bào mỡ với mật độ dày, khi ăn rất mềm, có vị ngọt và thơm. Theo tiêu chuẩn Prime, thịt bò loại này chỉ chiếm 2%-3%, có nghĩa là trong 100 con bò chỉ có khoảng 2-3 con đạt chất lượng Prime và chỉ có những nhà hàng cao cấp mới sử dụng loại thịt này vì giá rất cao.
Dụng cụ bếp Sữa, thức uống từ sữa Rau củ quả - Đồ chua, đóng hộp Bơ, kem, phô mai Thực phẩm ăn liền Thực phẩm đóng hộp Gia vị - nước chấm Gạo, Bún, Mỳ, Miến Thực phẩm khô, ngũ cốc, nông sản Bột - Bột chiên giòn Snack - Trái cây sấy Bánh kẹo - Mứt, Đồ ăn vặt Trà, Cà phê Nước ngọt, Nước giải khát Bia - Rượu, phụ kiện rượu Sản phẩm khác
